Diet vegan adalah cara diet yang mengatur pola makan dengan menghindari makanan yang berasal dari hewan serta produk olahannya. Untuk mendapatkan asupan nutrisi, orang yang menjalani diet vegan hanya akan mengonsumsi makanan yang bersumber dari produk berbahan nabati. Alasan orang untuk menjalani diet vegan, tentu saja untuk menjalani pola hidup yang lebih sehat plus menjaga atau menurunkan berat badan.
Diet ini awalnya dilakukan oleh orang yang memiliki kepercayaan tertentu. Ada pula yang melakukan diet vegan karena merasa perlu melindungi binatang dengan cara tidak memakannya. Dari sini kemudian diet vegan berkembang setelah banyak yang melihat hal positif dari sisi kesehatan.
Menurut beberapa sumber dan para ahli, ada beberapa jenis diet vegan. Diantaranya yang cukup populer adalah vegan murni, ovo vegan dan lacto vegan. Vegan murni adalah mereka yang memilih pola makan hanya yang berasal dari tumbuhan atau nabati. Ovo vegan adalah pola makan yang menghindari semua olahan daging hewan, ayam hewan laut dan juga berbagai produk olahan susu, namun masih mengonsumsi telur. Sedangkan untuk lacto vegan adalah pola makan yang masih mengonsumsi produk susu dan olahannya seperti keju, butter dan juga yoghurt.
Orang yang menjalani diet vegan dengan menghindari produk hewani tentu akan mendapatkan nutrisi low fat dan juga low protein. Maka dari itu, perlu adanya pemahaman tentang sumber makanan vegetarian yang tepat agar tidak kekurangan asupan nutrisi tersebut. Salah satunya adalah dengan mengkombinasikan asupan sumber makanan pengganti protein seperti dari kacang kedelai atau soya. Itupun masih kurang dan harus ditambah atau divariasikan dengan sumber kacang-kacangan lainnya.
Nutrisi lain yang sulit didapatkan saat menjalani diet vegan atau dari bahan nabati adalah vitamin B12. Vitamin ini umumnya terdapat dari daging merah. Untuk pelaku diet vegan atau vegetarian, cara untuk mendapatkan nutrisi vitamin B12 ini adalah dengan mengonsumsi rumput laut. Tak hanya itu, dengan mengonsumsi rumput laut, pelaku diet vegan juga akan memenuhi kebutuhan tubuh akan Omega-3 dan juga Omega-6.
Baca juga tulisan lainnya tentang : Diet Mayo Vs Diet Vegan
Baca juga tulisan lainnya tentang : Diet Mayo Vs Diet Vegan
