Membuat Sendiri Ayam Goreng Kentucky Super Krispy

Resep Masak - Ayam goreng tepung krispy memang menjadi favorit banyak orang. Tengok saja di restoran fast food yang menyajikan menu ini, hampir setiap hari dipadati pengunjung. Tak heran jika kemudian banyak penjual ayam goreng tepung krispy ini di pinggir jalan dengan harga yang tentu saja menarik.

Namun beberapa waktu lalu, muncul berita adanya pedagang ayam goreng tepung krispy yang nakal. Mereka tidak menggunakan daging ayam untuk jualannya. Hal ini tentu saja membuat banyak konsumen ragu membeli ayam goreng tepung murah tersebut. Tak sedikit pula pedagang yang gulung tikar karena omset menurun.

Tingginya minat akan ayam goreng kentucky ini membuat banyak orang mencoba membuat sendiri dirumah. Namun menghasilkan ayam goreng kentucky yang super krispy ternyata tidaklah mudah. Ada rahasia tertentu yang harus anda ketahui. Nah mungkin resep rahasia ayam goreng kentucky berikut ini bisa anda coba.

Bahan Ayam Goreng Kentucky Krispy

Daging Ayam

Tepung Terigu

Bumbu dapur (selera)

Soda Kue

Air Es

Cara Memasak Ayam Goreng Kentucky Krispy

• Cuci daging ayam hingga benar - benar bersih. Untuk menghilangkan bau amis, anda dapat menggunakan jeruk nipis. Namun jangan terlalu banyak, karena dapat membuat daging menjadi asam.
• Rendam ayam daging yang sudah bersih dalam larutan bumbu. Untuk bumbu, ini adalah selera masing - masing. Anda dapat membuat bumbu asin, atau extra pedas sesuai selera. Diamkan beberapa saat, atau dapat anda masukkan ke dalam lemari pendingin.
• Masukkan daging ayam berbumbu tersebut ke dalam tepung terigu yang sudah dipersiapkan. Gulingkan hingga merata, angkat dengan dua jari (tidak di genggam) dan tepuk - tepuk agar tepung hanya terbalur tipis pada daging ayam. Disarankan untuk memegang daging ayam dengan capitan.
• Larutkan soda kue - air es - garam dan penyedap (selera). Masukkan daging ayam berbalur tepung tipis tersebut ke dalam larutan soda kue tersebut beberapa detik. Angkat dan tiriskan kurang lebih 5 menit agar soda bereaksi.
• Masukkan kembali daging ayam ke dalam tepung terigu. Guling - gulingkan dan sesekali digenggam ringan. Angkat daging ayam dari tepung dengan capitan, dan tepuk ringan. Hal ini bertujuan agar tepung yang menempel pada daging adalah yang merekat dengan kuat.
• Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Minyak harus mampu menutupi semua permukaan daging. Goreng daging ayam hingga berwarna emas kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Sebagai catatan : penggunaan soda kue dan penyedap / garam adalah untuk memberikan rasa "pas" pada tepung krispy. Jika tepung terasa manis, maka anda kurang menambahkan penyedap. Namun jika tepung terasa pahit, soda kue yang anda masukkan terlalu banyak.

Selamat mencoba, dan selamat menikmati ayam goreng kentucky super krispy kreasi sendiri.