Resep rawon buntut sapi merupakan menu masakan yang terbuat dari buntut sapi segar dengan menggunakan bumbu rawon. Hitam agak kental begitulah ciri khas dari kuah masakan rawon yang enak dan sedap, tambahan tauge, sambal terasi, dan tempe goreng membuat masakan rawon semakin lengkap dan nikmat. Mari kita membuat sendiri rawon yang enak karena cara membuatnya lumayan gampang dan simple.
RESEP CARA MEMBUAT RAWON BUNTUT SAPI
Bahan-bahan:
- 1/2 kg buntut sapi segar dipotong
- 2 siung bawang merah iris tipis
- 4 siung daun jeruk
- 3 cm lengkuas dimemarkan
- 2 batang serai dimemarkan
- 3 batang daun bawang iris tipis
- 2 liter air
- 2 sdm minyak goreng
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah kluwak rendam ambil isinya
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt kunyit
- 1/2 sdt lada
- garam dan gula secukupnya
Bahan pelengkap:
- nasi putih hangat
- tauge pendek segar
- kerupuk
- tempe goreng
- sambal terasi
CARA MEMBUAT RAWON BUNTUT SAPI
- Persiapkan wajan atau panci ukuran sedang kemudian panaskan minyak goreng lalu tumis bawang merah dan bumbu halus sampai harum.
- Tambahkan daun jeruk, serai, lengkuas dan buntut sapi yang sudah dipotong-potong lalu aduk sampai rata dan tumis sebentar.
- Masukkan air dan masak sampai matang dengan ciri-ciri daging buntut sapi empuk dan bumbu meresap, baru kemudian masukkan irisan daun bawang.
- Angkat dan hidangkan rawon buntut sapi enak dengan bahan pelengkap serta taburi dengan bawang goreng supaya semakin harum.
