Resep Tumis Genjer Oncom Terasi Pedas

RESEP TUMIS GENJER
Salah satu kreasi resep masakan berbahan genjer adalah diolah dengan cara memasak yang ditumis dengan campuran oncom. Sesuaikan pula rasa pedasnya dengan jumlah cabe yang digunakan untuk menghasilkan resep tumis genjer yang pedas.

Bahan :

• 4 ikat kecil genjer, potong-potong 4 cm dan cuci bersih
• 400 ml air
• 1 batang daun bawang, iris-iris 2 cm
• minyak untuk menumis
• garam dan royco secukupnya

Bumbu halus :

• 3 cm kencur
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe rawit merah atau sesuaikan selera pedas
• ½ sdt terasi
• ½ sdm gula merah

CARA MEMBUAT TUMIS GENJER ONCOM TERASI :

1. Campurkan oncom dengan bumbu halus sambil ditumbuk dan aduk agar tercampur rata.
2. Panaskan minyak, tumis campuran oncom dan bumbu halus hingga harum. Masukkan genjer, aduk rata dan tuang air. Beri garam dan royco secukupnya, aduk rata kembali lalu masak hingga matang dan kuahnya berkurang. Angkat dan sajikan.

Read more »

Resep Sayur Kacang Merah

SAYUR KACANG MERAH
Kacang merah sebagai teman nasi untuk menu sehari-hari biasa diolah atau dimasak dengan resep masakan sederhana berikut ini.

Bahan dan bumbu :

• 250 gram kacang merah
• ½ gandu gula merah
• 50 ml air asam jawa
• 1 batang daun bawang, potong-potong sepanjang 3cm
• 1 buah tomat, iris
• 2 lembar daun salam
• ¼ sendok teh terasi
• garam secukupnya
• 500 ml air
• 2 cm lengkuas

CARA MEMBUAT SAYUR KACANG MERAH :

1. Rebus kacang merah bersama 2 lembar daun salam dan lengkuas hingga kacang empuk. Masukkan gula merah, air asam jawa, terasi, daun bawang dan tomat lalu beri garam secukupnya.
2. Masak hingga mendidih dan matang, angkat dan sajikan.

Read more »

Resep Capcay Sayur Enak

RESEP CAPCAY
Olahan masakan beragam jenis sayur-sayuran khas Tionghoa ini dapat menjadi andalan sebagai pilihan menu makan harian yang enak dan sehat. Capcay juga biasanya dikombinasikan dengan seafood, ayam, daging atau bahan lainnya untuk memperkaya variasi rasa serta biasa dihidangkan berkuah atau kering alias goreng. Berikut salah satu kreasi resep capcay kuah enak yang dimaksud.

Bahan :

• 100 gram bunga kol
• 50 gram jamur kuping, rendam air panas
• 1 buah wortel, iris tipis
• 15 lembar kapri
• 10 batang buncis, potong tipis menyerong
• 15 buah jagung muda
• 10 tangkai caisim
• 2 batang sosis, potong2
• 6 buah bakso sapi atau ikan, iris-iris
• 2 butir telur, kocok
• 2 batang bawang daun, iris tipis
• 1 buah tomat, potong2
• 50 ml minyak sayur untuk menumis

Bumbu :

• 4 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 sdt merica bubuk
• 2 cm jahe, memarkan
• 750 ml kaldu ayam
• 1½ sdm saus tiram
• 1½ sdt gula pasir
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT CAPCAY SAYUR ENAK :

1. Sayuran dipotong-potong lalu cuci dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan tomat, jahe, bakso, sosis dan telur, aduk sampai telur kering. Masukkan kaldu dan sayuran, aduk di atas api kecil sampai setengah layu.
3. Masukkan saus tiram, gula pasir, merica dan garam, aduk rata. Tambahkan daun bawang, aduk sampai layu. Angkat dan sajikan.

Read more »

Resep Buncis Asam Manis

Memasak dengan praktis berbahan sederhana tapi rasanya mantap. Banyak masakan menjadi sangat enak jika dimasak asam manis, berlaku juga untuk Mr. buncis dalam resep buncis asam manis kali ini. Bedanya bahan-bahannya sangat simpel tapi bikin seger, dapet dari blognya mbak Risne tapi takarannya sedikit dimodifikasi.

RESEP BUNCIS ASAM MANIS

Bahan :

• 100 gr buncis
• 4 sdm air asam jawa
• 2 sdm gula putih
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 100 ml air
• 1 sdm minyak sayur
• 1/2 sdt garam

CARA MEMASAK BUNCIS ASAM MANIS :

1. Bersihkan buncis, potong 2-3 bagian tergantung panjang buncis lalu belah setengah bagian dari satu sisi. Cuci dan tirisakan.
2. Tumis bawang putih sampai beraroma lalu masukkan buncis. Masak sampai layu dengan menutup wajan tetapi sesekali buka tutup wajan untuk diaduk.
3. Masukkan air asam jawa, tambahkan garam, gula putih dan air lalu aduk rata. Tutup lagi wajan dan masak hingga kuah menyusut dan menyerap.

Read more »

Resep Sayur Daun Singkong

Ragam masakan lainnya dari aneka sayur sehat yang sederhana adalah sayur daun singkong. Daun singkong atau daun telo atau juga sebagaian masyarakat Indonesia menyebutnya dengan pucuk ubi ini meiliki banyak kandungan mineral, vitamin, asam amino essensial dan protein yang sangat baik untuk tubuh ini dapat menjadi pilihan hidangan enak dan sehat sehari-hari.

RESEP SAYUR DAUN SINGKONG

Bahan :

• 3 ikat daun singkong
• 1½ liter santan dari 1 butir kelapa
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai, memarkan

Bumbu Halus :

• 50 gram bawang merah
• 50 gram cabai rawit
• 50 gram ikan teri
• 2 cm jahe
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT SAYUR DAUN SINGKONG :

1. Masak santan bersama bumbu halus, tambahkan serai, daun kunyit dan lengkuas hingga mendidih dan berbau harum.
2. Masukkan daun singkong, aduk dan masak hingga lunak. Masukkan potongan tomat, aduk dan masak terus hingga santan cukup mengental, angkat dan sajikan.

Read more »

Resep Gulai Nangka

Terdapat banyak ragam olahan makanan dari bahan buah nangka. Selain ditunggu hingga buah masak yang dapat diolah dengan sedemikian rupa makanan nan lezat, buah mudanya pun enak diolah menjadi suatu makanan yang nikmat menggugah selera. Salah satunya adalah resep gulai nangka berikut ini :

RESEP GULAI NANGKA

Bahan :

• 1 buah nangka muda, ukuran sedang
• 1000 ml santan dari 1½ butir kelapa
• 1 lembar daun kunyit
• 4 lembar daun jeruk purut
• 1 biji asam jawa
• 1 batang serai

Bumbu Halus :

• 75 gran cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1½ cm kunyit
• ½ sdt garam

CARA MEMBUAT GULAI NANGKA :

1. Kupas nangka, potong-potong, buang hatinya lalu cuci dan remas-remas dengan garam agar getahnya keluar. Bilas dengan air bersih lalu rebus hingga empuk.
2. Masak santan, bumbu dan rempah daun hingga harum dan mendidih. Aduk agar santan tidak pecah, setelah santan mengental masukkan potongan nangka.
3. Kecilkan api lalu masak hingga agak mengering dan bumbu meresap, angkat setelah matang dan sajikan.

Read more »

Resep Oseng Brokoli Udang Sederhana

Tumis atau oseng brokoli adalah menu masakan sederhana nan sedap dan enak apalagi ketika ditambahkan dengan bahan udang segar membuat tumis brokoli semakin banyak disukai. Brokoli dan udang bisa menghasilkan kaldu sedap ketika dimasak dengan cara menumis, rasanyapun semakin gurih dan nikmat. Berikut kami berikan resep dan cara membuat oseng brokoli udang sederhana.

RESEP OSENG BROKOLI UDANG SEDERHANA

Bahan-bahan:

• 250 gram brokoli segar
• 150 gram udang segar buang kulitnya
• 1 buah paprika merah
• 1 siung bawang bombay iris tipis
• 3 siung bawang putih iris tipis
• 4 sdm saus tiram
• 1 sdt lada hitam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
• air secukupnya

CARA MEMBUAT OSENG BROKOLI UDANG SEDERHANA

1. Panaskan minyak goreng kemudian tumis bawang bombay, bawang putih, dan paprika merah sampai harum.
2. Tambahkan brokoli yang sudah dipotong, udang, saus tiram, lada hitam, gula, garam, dan sedikit air lalu aduk rata, masak sampai semua bahan matang serta bumbu meresap.
3. Sajikan tumis brokoli udang dan nasi sewaktu hangat dalam nuansa makan bersama keluarga anda.

Read more »

Resep Orak-arik Kembang Kol Udang Enak

Resep Orak-arik Kembang Kol Udang Enak. Orak-arik atau biasa disebut tumis merupakan masakan praktis karena pembuatannya hanya dengan dioseng saja, dengan berbagai macam bahan seperti bunga kol (kembang kol) dan campuran udang sehingga menghasilkan cita rasa masakan yang enak, sedap, dan nikmat. Rasa kembang kol yang renyah ketika dimasak tumis menjadi lengkap ketika ditambahkan udang yang menghasilkan kuah kaldu nan sedap, berikut ini resep dan cara membuat orak-arik kembang kol dan udang yang sederhana.

RESEP ORAK-ARIK KEMBANG KOL UDANG ENAK

Bahan-bahan:

• 200 gram kemang kol dipotong-potong
• 100 gram udah dikupas
• minyak untuk menumis
• air bersih secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1/2 sdt lada
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT ORAK-ARIK KEMBANG KOL UDANG ENAK

1. Haluskan semua bumbu-bumbu diatas tadi kemudian tumis dengan menggunakan minyak kurang lebih sekitar 2 sdm sampai layu dan harum.
2. Tambahkan udang diaduk-aduk sebentar dilanjutkan dengan menambahkan air secukupnya, kemudian masukkan bunga kol.
3. Tumis atau oseng sampai semua bahan matang serta rasanyapun sudah sedap kemudian angkat dan orak-arik bunga kol siap untuk disajikan.

Read more »

Resep Buncis Cah Telur

Resep berikut ini adalah untuk memasak buncis cah telur. Masakan sangat sederhana dan simpel ini bukan hanya cocok dihidangkan sebagai menu praktis anak kost atau mungkin saat penghujung bulan. Tetapi juga enak jika dihidangkan sebagai pelengkap sayuran dalam menu makan sederhana sehari-hari. Kandungan gizi dalam setiap 100 gram buncis cukup untuk memenuhi kebutuhan vitamin C harian anda.

RESEP BUNCIS CAH TELUR

Bahan :

• 250 gram kacang buncis, potong-potong
• 2 butir telur ayam
• 1 sdm minyak tumis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, cincang halus

CARA MEMBUAT BUNCIS CAH TELUR :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan buncis, aduk rata lalu masukkan telur, aduk rata dan masak hingga telur berubah warna.
2. Beri garam dan gula, aduk lagi sampai kering tidak berminyak dan matang. Angkat dan sajikan.

Read more »

Resep Sayur Lodeh Sunda Enak Sederhana

RESEP SAYUR LODEH KHAS SUNDA
Masakan nusantara dengan khas gurihnya kuah santan memberikan kenikmatan yang lebih saat menyantap beragam sayuran yang terdapat di dalamnya. Ditambah dengan nasi putih panas dan sambal pedas membuat keringat mengucur menjadi tidak sia-sia, berikut resep sayur lodeh yang dimaksud.

Bahan :

• 1 buah labu siam ukuran besar, potong dadu
• 1 buah terong ungu, potong dadu
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 150 gram kacang panjang, potong-potong
• daun dan buah melinjo sesuai selera
• 200 ml santan dari ½ butir kelapa
• 400 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 1 buah tomat, potong-potong
• penyedap alakadarnya

Bumbu Halus :

• 4 butir kemiri
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt gula merah
• ½ sdt terasi
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

CARA MEMBUAT SAYUR LODEH SUNDA ENAK SEDERHANA :

1. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi, angkat dan sisihkan.
2. Didihkan air, masukkan potongan sayuran yang sudah dibersihkan. Masukkan tumisan bumbu lalu tambahkan garam, penyedap, gula merah, tomat dan santan. Aduk dan masak hingga mendidih kembali dan matang, angkat siap disajikan.

Read more »

Resep Tumis Terong Kecap Masak Pedas

Resep tumis terong kecap adalah olahan sederhana dari variasi masakan berbahan terong ungu. Terong ungu sendiri merupakan bahan makanan yang sangat lezat, biasa dimasak balado, disayur atau cukup digoreng saja. Cara memasaknya yang mudah dan paktis enak dijadikan menu makan sederhana sehari-hari.

Bahan :

• 1/2 kg terong ungu, potong-potong lalu goreng setengan matang
• 4 sendok makan kecap manis
• kaldu bubuk instan (royco sapi) secukupnya
• minyak goreng

Bumbu kasar (ulek) :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting

CARA MEMBUAT TUMIS TERONG KECAP PEDAS :

1. Tumis bumbu dengan sedikit minyak panas hingga harum, tambahkan garam dan royco lalu aduk rata.
2. Masukkan terong dan beri kecap manis, aduk sampai rata lalu angkat dan hidangkan.

Read more »

Resep Tumis Buncis dan Cumi Asin

RESEP TUMIS BUNCIS CUMI ASIN
Beragam masakan enak dapat dikreasikan dari bahan buncis. Jenis sayuran yang mudah didapat dan mudah diolah tetapi banyak memberikan manfaat bagi tubuh. Resep tumis buncis kali ini dikombinasikan dengan cumi asin untuk menambah pilihan menu sederhana sehari-hari.

Bahan :

• 1 ons cumi asin, rendam air hangat, cuci dan tiriskan
• 250 gram buncis
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus sambal
• 100 ml air

Bumbu Iris :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 buah tomat

CARA MEMBUAT TUMIS BUNCIS DAN CUMI ASIN :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan cumi asin, aduk rata.
2. Masukkan potongan buncis, aduk rata lalu tambahkan saus tiram, kecap manis, minyak wijen, saus sambal dan sedikit air, aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap, angkat lalu sajikan.

Read more »

Resep Tumis Kacang Panjang & Tempe

RESEP TUMIS KACANG PANJANG TEMPE

Bahan :

• 250 gram kacang panjang, potong-potong
• 250 gram tempe, potong korek api
• 250 gram udang, buang kepala
• 400 ml air atau sesuai selera
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm saus tiram
• 5 sdm kecap manis
• ½ sdt terasi matang
• garam dan penyedap secukupnya

Bumbu Iris :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay
• 1 cm lengkuas
• 1 buah tomat

CARA MEMBUAT TUMIS KACANG PANJANG DAN TEMPE :

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay & bumbu iris lainnya hingga harum. Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna. Masukkan kacang panjang, aduk rata lalu beri air.
2. Masukkan tempe, saus tiram, kecap manis, terasi, garam dan penyedap. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan matang serta kuah berkurang. Angkat dan sajikan.

Read more »

Resep Sayur Asem Sunda Sederhana

RESEP SAYUR ASEM SUNDA
Cara membuat sayur asem ala sunda tak kalah enak dengan kreasi sayur asem khas nusantara lainnya. Dengan kuah bening serta khas rasa asam dan manis sangat menyegarkan disantap dikala hangat bahkan sangat enak dinikmati saat cuaca dingin.

Bahan Sayuran :

• 1 buah labu siam
• 1 buah jagung manis
• 3 helai kacang panjang
• ½ batang oyong
• ½ batang terong ungu

Bahan dan bumbu :

• 1 genggam melinjo
• 10 lembar daun melinjo
• 3 gelas air
• 1 lembar daun salam
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• ½ sendok makan garam
• 1 gandu gula merah
• 2 sendok teh asam jawa

Haluskan :

• 2 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• ½ sendok teh terasi

CARA MEMBUAT SAYUR ASEM SUNDA :

1. Bahan sayur dipotong-potong sesuai selera.
2. Rebus semua sayuran dengan air hingga mendidih. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun bawang, lengkuas, garam, gula merah dan asam jawa, aduk lalu masak hingga matang.

Read more »

Resep Sayur Tauge Sederhana

Resep Sayur Tauge Sederhana. Sayur tauge ini dibuat dengan menggunakan bahan tambahan potongan tahu berbentuk dadu dan diberi racikan bumbu tumis yang mampu menghasilkan cita rasa masakan lezat dan nikmat. Sebagai sajian yang praktis sayur tauge dipercaya mampu memikat selera makan dan banyak yang menyukainya karena rasa renyah dari tauge dikombinasikan dengan hasil olahan kedelai yang lain yaitu tahu rebus.

RESEP SAYUR TAUGE SEDERHANA
Bahan-bahan:

• 200 gram tauge besar
• 100 gram tahu
• minyak untuk menumis
• 1 sdt gula
• 1 sdm kecap manis
• 5 buah cabai rawit diiris
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 1 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT SAYUR TAUGE SEDERHANA

1. Tahu direbus/dikukus terlelbih dahulu kemudian dipotong kotak berbentuk dadu dan sisihkan.
2. Tumis Bumbu halus sampai layu kemudian tambahkan irisan cabai ditumis sebntar lalu masukkan tauge, gula, dan kecap aduk sampai rata.
3. Masukkan potongan tahu dan masak sampai tauge setengah lunak saja kemudian angkat dan sajikan.

Read more »

Resep Acar Kuning Timun Jagung Putren

Resep Acar Timun Kuah Kuning. Ketimun yang segar dikonsumsi tak hanya sekedar untuk lalapan, bahan masakan ini juga sering dimasak sayur. Berikut olahan timun sederhana yang kali ini dikombinasikan dengan jagung putren sebagai tambahan referensi hidangan pelengkap menu makan sehari-hari.

RESEP ACAR KUNING
Bahan-bahan :

• 3 buah mentimun, iris panjang 3 cm dan bunag bagian tengahnya
• 250 gram jagung muda (putren), iris panjang
• 300 ml air
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas jari kunyit
• 3 cm kencur

CARA MEMBUAT ACAR KUNING TIMUN :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan air, masukkan jagung dan mentimunnya.
2. Beri garam dan kaldu bubuk sesuai selera, aduk rata dan masak samapai mendidih dan matang. Matikan api, angkat dan siap untuk disajikan.

Read more »

Resep Sayur Buncis Santan Bumbu Kuning

Resep Sayur Buncis Bumbu Kuning. Olahan sayur buncis dengan dimasak berkuah santan akan lebih fariatif bila ditambahkan bumbu kunyit. warna kuah buncis santan bercampur kuning kunyit membuat masakan menjadi spesial dan juga kaldu udang segar serta potongan tahu/tempe menambah cita rasa masakan semakin lezat dan nikmat. Kentalnya sayur santan buncis ini cocok untuk disajikan bersama nasi putih serta lauk yang lainnya untuk mewarnai hidangan keluarga, berikut resep dan cara pembuatannya yang mudah dan praktis.

RESEP SAYUR BUNCIS SANTAN BUMBU KUNING

Bahan-bahan:

• 250 gram buncis potong serong
• 100 gram udah kupas
• 25 gram tempe potong kotak
• 25 gram tahu potong kotak
• 1 sdm udang rebon
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 cm lengkuas dimemarkan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 350 ml santan
• 50 ml air
• 2 sdm minyak goreng
• bawang goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT SAYUR BUNCIS SANTAN BUMBU KUNING

1. Panaskan minyak kemudian tumis udang rebon sebnetar lalu masukkan bumbu halus tumis sampai harum aromanya.
2. Tambahkan air dan udang aduk sampai berubah warna kemudian beri tahu dan tempe.
3. Masukkan santan masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk kemudian tambahkan buncis, garam, merica, dan bumbu yang lain masak sampai matang sempurna.
4. Angkat dan sajikan sayur bunci santan kunyit ini selagi hangat dengan sepiring nasi dan sambal.

Read more »

Resep Tumis Daun Singkong Ikan Teri Enak

Resep Tumis Daun Singkong Ikan Teri Enak. Perpaduan dua bahan makanan daun singkong dan ikan teri kan menjadi sebuah hidangan yang istimewa apabila dimasak dengan cara di tumis atau dioseng. Masakan tradisional yang praktis, ekonomis, dan mudah cara pembuatannya ini bisa anda sajikan untuk keluarga tercinta karena rasa tumis daun singkong mampu memanjakan selera lidah yang tinggi. Sederhana dan menyehatkan tentunya karena kaya akan zat besi dan kandungan gizi lain yang dibutuhkan oleh tubuh untuk memenuhi sistem metabolisme. Berikut ini resep dan cara membuat tumis daun singkong yang dilengkapi dengan ikan teri mudah dan enak.

RESEP TUMIS DAUN SINGKONG IKAN TERI ENAK

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun singkong
• 200 gram ikan teri tawar
• 5 buah cabai rawit iris serong
• 5 siung bawang merah iris tipis
• 3 siung bawang putih iris tipis
• 1 sdt gula
• 1 ruas lengkuas dimemarkan
• garam secukupnya
• air secukupnya
• minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT TUMIS DAUN SINGKONG IKAN TERI ENAK

1. Daun singkong direbus terlebih dahulu sampai matang kemudian angkat dan tiriskan, lalu goreng ikan teri sebentar saja apabila diperlukan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit sampai harum kemudian tambahkan gula, garam, dan lengkuas tumis sebentar lalu masukkan ikan teri.
3. Tambahkan daun singkong dan beri air sedikit saja kemudian aduk sampai rata dan masak hingga matang dan bumbu meresap nan sedap.
4. Angkat dan sajikan tumis daun singkong ikan teri ini selagi hangat untuk lauk bersama keluarga.

Read more »

Resep Cara Membuat Sayur Godog Betawi

Selain terkenal dengan soto betawi kuliner asli betawi yang wajib anda coba adalah sayur godog betawi. Rasa dari sayur godog ini gurih, sedap, dan lezat dengan bahan baku campuran antara daging, telur, dan sayur-sayuran sehingga menu masakan ini sehat dan pastinya makin menambah nafsu makan anda. Berikut ini kami berikan resep sayur godog betawi dengan lengkap.

RESEP CARA MEMBUAT SAYUR GODOG BETAWI

Bahan-bahan:

• 250 gram pepaya/labu siam diparut
• 150 gram tahu digoreng
• 200 gram telur puyuh direbus
• 250 gram tetelan daging
• 100 gram kacang panjang
• 1 cm lengkuas digeprek
• 1 btg daun serai digeprek
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Garam dan gula secukupnya
• 1 liter santan kelapa asli
• Minyak secukupnya

Bumbu Halus:

• 50 gram cabai merah fresh
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 50 gram ebi rendaman

CARA MEMBUAT SAYUR GODOG BETAWI

1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai matang dan harum.
2. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, daging tetelan, tahu goreng, pepaya/labu siam, dan kacang panjang lalu aduk sampai rata.
3. Tambahkan santan, telur puyuh, garam, dan gula pasir kemudian masak sampai mendidih dan matang, kemudian angkat dan sajikan sewaktu hangat dengan nasi atau ketupat dan kerupuk.

Read more »

Resep Masakan Terong Bulat Bersantan

RESEP SAYUR TERONG SANTAN

Masakan sayur berkuah santan yang gurih berbahan dasar terong bulat tidak kalah lezatnya dengan aneka macam sayuran yang lain. Kombinasi kacang buncis akan menambah segar rasanya dan bumbu kuning kunyit semakin menambah gurih masakan sederhana kali ini. Apabila terong bulat sudah biasa menjadi lalapan di rumah, maka sekarang bisa mencobanya untuk divariasikan menjadi bahan sayur santan. Berikut adalah salah satu kreasi resep dan cara memasak terong bulat yang bisa direkomendasikan.

Bahan-bahan :

• 500 gram terong bulat
• 250 gram buncis
• 800 ml air
• 1 buah bawang bombay, potong dadu
• 3 sendok makan air asam jawa
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 bungkus (65 ml) santan kara
• garam dan penyedap secukupnya
• minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

• 5 cm kunyit
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri

CARA MEMASAK TERONG BERSANTAN :

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan bawang bombay hingga harum. Masukkan air dan air perasan asam jawa, tambahkan garam serta penyedap kemudian aduk rata.
2. Masukkan buncis dan terong bulat lalu masak hingga mendidih. Setelah sayuran berubah warna, masukkan santan dan masak sambil sesekali diaduk sampai matang, angkat dan sajikan.

Read more »