PermenKopi: Aneka Sambal | Kumpulan Artikel, Tips, dan Resep

RESEP SAMBAL IKAN ASIN GABUS

Posted by Photofreaks Posted on 3:49 PM

Ikan asin merupakan makanan yang sangat populer di nusantara. Berikut adalah salah satu kreasi resep memasak berbahan ikan gabus asin, yaitu dengan bumbu sambal yang enak.

RESEP SAMBAL IKAN ASIN GABUS
Bahan dan bumbu :

1 ons ikan gabus asin
50 ml air
¼ sdt garam atau secukupnya
½ sdt penyedap rasa atau sesuai selera
1 sdt gula putih
minyak goreng secukupnya

Ulek kasar :

3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm kencur
1 buah tomat besar
10 buah cabai rawit
2 buah cabai merah besar

CARA MEMBUAT SAMBAL IKAN ASIN GABUS :

Cuci asin gabus lalu goreng sampai kering, tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bumbu ulek hingga harum. Masukkan air lalu beri garam, penyedap, gula dan aduk rata.
Setelah mendidih, masukkan asin gabus lalu aduk rata. Angkat dan isap dihidangkan.

Resep Sambal Goreng Buncis Udang Sederhana

Posted by Photofreaks Posted on 6:46 AM

Resep sambal goreng buncis udang sederhana pedas dan mempesona. Sambal adalah salah satu menu favorit dan menjadi menu wajib yang harus ada disetiap hidangan, tanpa keberadaan sambal acara makan pasti terasa kurang sempurna. Memang ada banyak sekali fariasi menu olahan sambal dari yang paling pedas sampai timbulnya rasa manis, namun salah satu olahan sambal yang paling menarik adalah sambal goreng buncis dicampur dengan udang. Dari segi nama saja sambal goreng buncis sudah mempunyai nilai pemikat tersendiri apalagi dari segi rasa, otomatis menu sambal ini sangat rekomended sekali.

RESEP SAMBAL GORENG BUNCIS UDANG SEDERHANA

Bahan-bahan:

200 gram buncis iris serong
200 gram udang segar
10 buah cabai hijau iris tipis nyerong
1 buah tomat hijau diiris
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas digeprek
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula
garam secukupnya
2 sdm minyak goreng
150 ml air bersih

Bumbu halus:

5 buah cabai merah segar
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/2 sdt terasi bakar

CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG BUNCIS UDANG SEDERHANA

Pertama panaskan 2 sendok makan minyak goreng kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, daun salam, tomat, dan lengkuas sampai harum.
Tambahkan udang lalu tumis sampai setengah matang dan jangan lupa sambi diaduk-aduk sampai rata.
Masukkan cabai hijau, buncis, merica, gula, dan garam kemudian aduk rata dan masak sampai agak layu.
Terakhir masukkan air lalu masak kembali sampai bumbu meresap dan biarkan hingga masakan sambal berminyak. Angkat dan hidangkan.

RESEP SAMBAL REBUS CABE RAWIT

Posted by Photofreaks Posted on 6:47 PM

Hidangan sambal dan variasinya hampir tidak pernah ketinggalan di meja makan kita. Jika benar begitu, untuk melengkapi kreasi aneka resep sambal lainnya di dapur, berikut berbagi resep sambal rebus sederhana berbahan cabe rawit. Namanya sambal pecak tapi bukan sambal pecak khas betawi atau pecak lele. Pecak maksudnya adalah cabe dilumatkan, penyet atau gepeng barangkali, beda cara dalam mengeja huruf "e" dalam bahasa palembang.

RESEP SAMBAL REBUS CABE RAWIT

Bahan dan bumbu :

1 buah tomat merah besar
10 buah cabai rawit
1 siung bawang putih
2 butir bawang merah
¼ sdt garam
¼ sdt penyedap rasa (ajinomoto)
½ sdt gula putih
200 ml air untuk merebus

CARA MEMBUAT SAMBAL REBUS CABE RAWIT :

Rebus semua bahan hingga matang kecuali garam, gula dan penyedap. Angkat dan tiriskan.
Ulek sampai lembut, beri garam, gula dan penyedap, aduk rata dan siap disajikan.

Variasi lainnya untuk bikin sambal sederhana yang enak adalah dalam resep sambal cabe rawit rebus berikut yang tentunya memiliki khas cita rasa yang berbeda.
Bahan :

10 butir cabe rawit merah
2 buah tomat merah ukuran sedang
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 sdt gula merah
garam secukupnya
200 ml air
2 sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT SAMBAL CABE RAWIT MERAH REBUS :

Rebus semua bahan dan masukkan minyaknya, masak hingga air hampir habis.
Angkat dan ulek, beri garam dan gula secukupnya lalu aduk rata dan siap untuk dihidangkan.

RESEP SAMBAL BAJAK ENAK BUAT LALAPAN

Posted by Photofreaks Posted on 3:29 PM

RESEP SAMBAL BAJAK

Nama sambal bajak sudah sangat dikenal luas sebagai khas dari aneka sambal enak asli nusantara. Sambal ini seperti sambal terasi yang memilki cita rasa yang lebih kaya dan nempel di lidah. Rasanya yang pedas dan teksturnya yang agak kasar menggugah selera untuk ingin segera menggarapnya sehingga sering dijadikan teman istimewa dalam melengkapi menu hidangan spesial lainnya. Seperti ayam bakar, ayam goreng atau bahkan sekedar nasi putih bersama lalapan.

Bahan dan bumbu :

1 batang serai, ambil bagian dalamnya lalu digeprok
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, buang batang tengahnya lalu iris tipis
2 sdm larutan air asam jawa
1 sdm gula merah
1 sdt terasi bakar
4 buah tomat cherry
100 ml air
2 sdm minyak untuk menumis

Ulek atau haluskan :

12 buah cabe keriting merah
8 buah cabe rawit merah
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih

CARA MEMBUAT SAMBAL BAJAK :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum. Tuang air asam jawa dan air serta masukkan gula merah iris, terasi bakar dan tomat lalu aduk rata.
Masak hingga mendidih dan air menyusut, matikan api kemudian angkat dari wajan lalu sajikan.

RESEP SAMBAL GORENG KENTANG BABY

Posted by Photofreaks Posted on 5:56 PM

RESEP SAMBAL GORENG BABY KENTANG
Kentang memang enak dimasak sambal, baik kentang ukuran besar maupun kecil sama nikmatnya. Boleh dicampur dengan bahan lain, seperti ati, telur puyuh, pete atau cukup dengan bahan kentang saja dengan kombinasi santan seperti resep berikut ini.

Bahan dan Bumbu :

800 gram baby kentang
65 ml santan kara
185 ml air
minyak goreng
1 sdm air asam jawa
1 sdm gula pasir
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, digeprek
3 cm lengkuas, digeprek
½ sdt garam
penyedap secukupnya

Haluskan :

8 buah cabai merah besar
4 butir bawang merah
3 butir bawang putih
2 cm jahe
1 buah tomat

CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG BABY KENTANG :

Cuci bersih kentang, belah dua lalu goreng sampai matang kecoklatan. Tiriskan.
Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum lalu masukkan santan dan air. Aduk rata.
Tambahkan garam, gula dan larutan air asam jawa sambil diaduk. Masak hingga kuah agak mengering, masukkan kentang lalu aduk rata. Angkat dan sajikan.

RESEP BALADO TERONG UNGU TERI

Posted by Photofreaks Posted on 9:54 PM

RESEP BALADO TERONG UNGU TERI
Bagi yang gemar akan masakan terong ungu, berikut kami bagikan cara membuat balado terong campur teri. Dijamin top markotop walaupun hanya menggunakan bahan-bahan seadanya.
Bahan :

500 gram terong ungu
10 gram teri medan
1 sdm kecap manis
minyak goreng
50 ml air
3 butir bawang merah, iris tipis
1 buah tomat, iris-iris

Haluskan :

½ sdt garam
½ sdt bumbu penyedap
2 siung bawang putih
4 buah cabe merah besar

CARA MEMBUAT BALADO TERONG UNGU TERI :

Cuci terong, tiriskan lalu potong-potong menurut selera. Goreng dengan minyak panas hingga kering matang kecoklatan, tiriskan.
Cuci teri medan lalu goreng juga hingga kering, angkat dan tiriskan.
Tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu halus, teri dan tomat lalu aduk rata. Beri air, aduk dan masak hingga mendidih. Beri kecap, aduk lagi dan tunggu hingga tumisan bumbu agak mengental.
Masukkan terong yang sudah digoreng, aduk rata hingga bumbu menyerap. Angkat dan siap disajikan.

RESEP SAMBAL PETE

Posted by Photofreaks Posted on 12:46 PM

RESEP SAMBAL PETE (PETAI)
Petai atau pete terkenal memiliki rasa yang khas tak ada duanya, bila disebut sebagai saudaranya jengkol karena efek bau mulut sesudah menyantapnya sama-sama bikin ga enak hehe. Rasa yang sangat khas dari petai ini membuatnya tidak susah untuk diolah. Dijadikan lalapan, direbus, digoreng atau menjadi campuran masakan yang lain tetap sedap dan mantap, apalagi disajikan dengan sambal goreng berikut ini.

Bahan dan Bumbu :

2 papan petai, buka kulit, belah dua
6 butir cabai merah besar
2 siung bawang putih
4 butir cabai rawit merah
2 butir kemiri
1 sdt gula merah
50 ml air
½ sdt garam
minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT SAMBAL PETAI :

Haluskan atau ulek semua bumbu hingga benar-benar halus.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan petai. Aduk rata dan masak hingga petai agak layu.
Tuang sedikit air, beri garam secukupnya lalu aduk rata dan masak hingga sambal mengental, angkat dan siap sajikan.

RESEP SAMBAL BAWANG ENAK YANG MUDAH

Posted by Photofreaks Posted on 11:15 AM

RESEP SAMBAL BAWANG

Silahkan berkreasi dengan bermacam-macam sambal, karena masakan berbahan utama cabe-cabean ini tidak ada batasannya alias sesuai selera dan semua resep adalah benar. Pada kesempatan berbagi resep sambal kali ini adalah sambal dengan perpaduan bahan dari bawang merah dan bawang putih. Sambal ini merupakan jenis masakan sambal sederhana yang bisa menemani nasi putih, lalapan atau melengkapi menu hidangan lainnya menjadi lebih enak. Tidak ada salahnya bila ingin mencoba resepnya untuk menambah variasi sambal di rumah yang memang mudah dalam cara membuatnya. Jangan sampai menu makanan di rumah menjadi hambar dan kurang nendang karena tidak ada sambal yang merupakan makanan terpopuler di nusantara ini tersedia di meja makan.

Bahan dan bumbu :

10 buah cabe keriting merah
6 buah cabe rawit merah
1 buah tomat
10 buah bawang merah
6 siung bawang putih
1 sendok makan udang rebon
minyak goreng

garam secukupnya
1 sendok teh gula merah

CARA MEMBUAT SAMBAL BAWANG :

Goreng semua bahan di atas kecuali garam dan gula merah hingga layu.
Ulek semua bahan tersebut dan tidak perlu terlalu halus, beri garam dan gula merah serta 1 sendok makan minyak sisa menggoreng. Aduk rata dan siap untuk disajikan.

RESEP MASAKAN KERIPIK KENTANG BALADO

Posted by Photofreaks Posted on 3:15 PM

RESEP KENTANG BALADO

Resep sederhana berbahan irisan kentang campur sambal ini enak juga bila disantap dengan nasi putih hangat. Cara membuatnya yang praktis sangat cocok direkomendasikan sebagai menu makan harian di rumah.

Bahan dan bumbu yang disiapkan :

500 gram kentang
6 buah cabai merah besar, haluskan
1 siung bawang putih, haluskan
2 lembar daun jeruk, buang batang, iris2
2 sendok makan gula pasir
2 sendok makan air asam jawa
100 ml air
garam dan bumbu penyedap sesuai selera
minyak goreng

CARA MEMBUAT KERIPIK KENTANG BALADO :

Kupas dan cuci bersih kentang, potong-potong atau iris tipis dengan menggunakan alat pemotong agar praktis. Goreng dalam minyak panas hingga kering, angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga harum, beri garam, gula, penyedap dan air asam lalu aduk rata. Tambahkan air dan aduk rata, masak hingga mendidih dan matang. Matikan api, setelah dingin campurkan kentang goreng dan aduk rata. Masakannya sudah siap untuk disajikan.

RESEP SAMBAL ONCOM SUNDA

Posted by Photofreaks Posted on 8:55 PM

Bahan makanan yang populer lainnya bagi masyarakat Sunda dan Jawa Barat pada umumnya adalah oncom. Banyak kreasi olahan masakan berbahan oncom, salah satu yang patut dicoba adalah sambal oncom berikut ini.

RESEP SAMBAL ONCOM
Bahan :

200 gram oncom, remas-remas agar hancur
1 batang serai
3 lembar daun jeruk
1 sdt garam
½ sdt merica
1 sdt gula pasir
1 ikat daun kemangi, siangi
4 sdm minyak untuk menumis
petai jika suka

Bumbu Iris :

3 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 buah cabe merah besar
10 buah cabe rawit

CARA MEMBUAT SAMBAL ONCOM :

Panaskan minyak, tumis bumbu yang diiris, daun jeruk, serai dan petai hingga harum. Masukkan oncom, garam, gula dan merica lalu aduk rata.
Masak hingga bumbu meresap, kemudian tambahkan daun kemangi, angkat dan sajikan.

RESEP SOSIS BUMBU BALADO

Posted by Photofreaks Posted on 11:15 AM

Semua makan sosis karena memang sudah sangat tidak asing bagi lidah. Resep masakan olahan sosis dengan sedikit siraman sambal balado sederhana dapat dijadikan pilihan hidangan harian yang mudah dan praktis.

RESEP SOSIS BALADO
Bahan dan Bumbu :

6 buah sosis sapi atau ayam
2 sdm margarine
50 ml air
2 lembar daun jeruk
½ sdt garam
½ sdt royco ayam atau sapi
1 sdm saus tiram

Bumbu Halus :

3 buah cabe merah
2 buah tomat
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih

CARA MEMBUAT SOSIS BUMBU BALADO :

Sosis dipanggang dengan wajan anti lengket di atas api sedang sambil dibolak balik hingga matang merata, angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus dan daun jeruk hngga harum. Beri garam, royco, saus tiram dan sedikit air lalu aduk rata. Setelah mendidih, masukkan sosis dan aduk hingga bumbu meresap. Angkat dan siap dihidangkan.

RESEP TEMPE GORENG BUMBU BALI

Posted by Photofreaks Posted on 10:11 PM

Resep Tempe Goreng Bumbu Bali

Bahan dan bumbu :

250 gr tempe potong dadu
1 sdm kecap manis
1 bh tomat, potong kotak
minyak untuk menggoreng
air secukupnya
garam dan gula secukupnya
penyedap jika suka

Haluskan :

5 buah cabai merah
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe

Cara Membuat Tempe Goreng Bumbu Bali :

Goreng tempe hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kecap, tomat, gula, garam dan penyedap. Tambahkan air secukupnya. Aduk rata hingga kuah mengental.
Masukkan tempe goreng, aduk rata. Angkat dan hidangkan.

RESEP SAMBAL GORENG KENTANG ENAK

Posted by Photofreaks Posted on 2:50 PM

RESEP SAMBAL GORENG KENTANG
Menu sambal goreng kentang merupakan masakan yang banyak digemari bahkan sering hadir dalam hidangan acara pernikahan atau hajatan dan acara lainnya. Tak jarang pula menu ini kita sajikan sebagai pelengkap makanan sederhana sehari-hari. Untuk mengetahui bahan dan bumbu apa saja yang diperlukan untuk membuat sambal goreng kentang yang enak, berikut kami bagikan lagi salah satu kreasi dapur resepmasakankreatif.blogspot.com untuk anda coba di rumah.

Bahan dan bumbu :

½ kg kentang, kupas kulitnya lalu potong-potong dadu, cuci dan tiriskan
1 papan petai, buang kulit dan belah dua
2 cm lengkuas, digeprek
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang serai, digeprek
2 sdm air asam jawa
1 sdm gula merah
200 ml santan
minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Haluskan :

7 buah cabe merah
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat
1 cm jahe
4 butir kemiri
½ sdt garam atau secukupnya
½ sdt kaldu bubuk rasa ayam atau sesuai selera

CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG KENTANG ENAK :

Panaskan minyak lalu goreng kentang sampai kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas, daun salam dan petai hingga harum. Masukkan santan lalu tambahkan gula merah dan air asam jawa, aduk rata.
Apabila santan sudah menyusut, masukkan kentang goreng lalu aduk-aduk terus hingga rata dan kuahnya kering.

Resep Sambal Udang Goreng Petai Sederhana

Posted by Photofreaks Posted on 11:31 PM

Resep sambal udang goreng petai sederhana. Kerenyahan udang goreng memang tidak membuat bosen ketika dikonsumsi dalam jumlah yang banyak namun akan lebih nikmat lagi apabila dimasak dengan cara disambal dengan campuran petai yang beraroma menarik selera sehingga sangat cocok untuk dibuat lauk makan. Dengan ciri khas pedas seperti sambal pada umumnya namun sambal udang ini memiliki keistimewaan sendiri karena kolaborasi daging udang dan petai membuat masakan ini semakin komplit dan memiliki rasa enak, gurih, dan pedas.

RESEP SAMBAL UDANG GORENG PETAI SEDERHANA

Bahan-bahan:

500 gram udang
5 papan petai
100 gram cabai merah
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah tomat
gula pasir secukupnya
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT SAMBAL UDANG GORENG PETAI SEDERHANA

Udang dibersihkan dengan membuang kepalanya kemudian goreng sampai matang.
Petai dikupas kulitnya dan digoreng sebentar kemudian semua bumbu dihaluskan.
Panaskan 3 sdm minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai aromanya harum kemudian masukkan udang dan petai.
Masak dan aduk sampai rata serta berkala sampai matang sempurna dan bumbu meresap sedap.

CARA MEMBUAT TEMPOYAK DAN SAMBAL TEMPOYAK

Posted by Photofreaks Posted on 11:29 PM

RESEP TEMPOYAK/ TEMPUYAK

Tempoyak nan lezat dan aromanya yang khas hanya menjadi hidangan khas di beberapa daerah terutama daerah yang subur penghasil durian (duren). Tempoyak merupakan hasil fermentasi dari buah durian yang sudah matang. Penyajiannya dapat diolah menjadi bumbu atau tambahan bahan masakan atau dibuat sambal. Berikut cara membuat tempoyak yang dimaksud.

Bahan :

buah durian matang
sedikit garam

CARA MEMBUAT TEMPOYAK :

Ambil daging buah durian atau duren, masukan ke dalam guci atau stoples, bubuhi garam secukupnya lalu ditutup rapat.
Setelah sekitar Satu Minggu, buka dan diaduk rata, tempoyak siap digunakan.

RESEP SAMBAL TEMPOYAK ENAK
Bahan dan Bumbu dihaluskan :

4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
tempoyak durian secukupnya
3 buah cabe merah besar
cabe rawit,sesuai selera
gula pasir secukupnya
minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT SAMBAL TEMPOYAK ENAK :

Tumis bumbu halus sampai harum.
Tambahkan Tempoyak (seperlunya) tambahkan sedikit gula sebagai pengganti penyedap rasa.
Tumis sebentar (sekitar 2-3 menit). Angkat, sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

Resep Cara Membuat Sambal Terasi Enak Pedas

Posted by Photofreaks Posted on 9:22 PM

Sambal yang merupakan sejenis saus dengan bahan utama cabai yang banyak jenisnya sudah tidak lagi sebagai menu pelengkap tetapi sudah menjadi menu utama dalam hidangan sehari-hari. Masakan sederhana khas Indonesia ini dapat diolah dengan beragam cara atau dikombinasikan dengan berbagai bahan lainnya untuk menjadi suatu masakan sambal yang enak dan lezat dengan khas rasa pedasnya. Salah satunya yang sangat populer adalah sambal terasi, berikut adalah kreasi sederhana yang diberi judul resep cara membuat sambal terasi enak pedas.

resep cara membuat sambal terasi enak pedas

RESEP SAMBAL TERASI
Bahan :

10 buah cabai rawit
4 buah cabai merah besar
½ sdt garam
½ sdt gula
9 gram terasi udang
1 buah tomat merah besar
1 cm lengkuas, digeprek
100 ml air
1 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT SAMBAL TERASI ENAK PEDAS :

Haluskan semua bahan kecuali lengkuas dan air.
Tumis semua bahan termasuk lengkuas, aduk rata. Tuang air lalu aduk rata dan masak hingga mengental dan matang, angkat.
Sajikan sambal terasi goreng ini dengan nasi hangat dan beragam menu hidangan lainnya, admin blog http://masakenaksehari.blogspot.com mengucapkan selamat mencoba dan menikmati masakan asli Indonesia:).

Resep Sambal Bumbu Pecel Khas Madiun

Posted by Photofreaks Posted on 7:25 PM

Resep sambal pecel khas Madiun pedas manis gurih dan terasa bumbu daun jeruknya. Pecel merupakan menu masakan tradisional yang sudah ada sejak zaman dahulu warisan kakek nenek moyang kita. Namun Nasi pecel yang sangat terkenal adalah khas madiun pada zaman sekarang ini banyak ditemui dikedai-kedai bahkan sampai didalam mall karena menu masakan ini menjadi favorite rakyat indonesia. Cara membuat sambal bumbu pecel mudah dan sederhana hanya menggunakan cabai dan kacang tanah serta bumbu lainnya sebagai tambahan kemudian semuanya diulek atau diblender sampai lembut. Kalau sudah jadi sambel bumbu pecel kemudian dihidangkan dengan nasi dan sayur sayuran seperti kecambah, daun pepaya, daun singkong, kubis, kacang panjang yang sayur tersebut sebelumnya sudah dikukus/rebus.

RESEP SAMBAL BUMBU PECEL KHAS MADIUN

Bahan-bahan:

250 gram kacang tanah
10 buah cabai rawit
3 buah cabai merah
3 siung bawang putih goreng
2 buah daun jeruk
1 cm kencur
2 sdm gula merah
1.5 sdm garam
minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT SABAL BUMBU PECEL KHAS MADIUN

Panaskan minyak lalu goreng kacang tanah sampai matang dan hati-hati jangan sampai gosong karena kalau gosong nanti sambal akan terasa pahit.
Lembutkan semua bahan-bahan diatas dengan memakai ulekan atau blender dengan kelembutan sesuai selera.
Hidangkan dengan mengencerkan terlebih dahulu memakai air panas supaya tidak terlalu pedas, tambahkan juga kecap manis pasti makin oke banget rasanya.

Resep Sambal Terong Bakar Teri

Posted by Photofreaks Posted on 6:14 PM

Resep sambal terong bakar teri adalah variasi menu sambal yang berbahan baku terong. Bakaran terong ini mempunyai rasa khas tersendiri yang beda dengan lainnya, sehingga membuat sambal terasa nikmat dan sedap. Nah agar menu sambal anda tidak monoton sebaiknya anda mencoba resep dan cara membuat sambal terong bakar dibawah ini.

RESEP SAMBAL TERONG BAKAR TERI

Bahan-bahan:

5 buah terong
50 gram teri
6 buah cabe
2 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt gula pasir
1/5 sdt garam
¼ sdt penyedap rasa

CARA MEMBUAT SAMBAL TERONG BAKAR TERI

Bakar terong dengan api/diatas kompor sampai matang, lalu bersihkan kulit gosongnya yg hitam.
Goreng teri, cabe, bawang merah, dan bawang putih sampe setengah matang.
Masukkan bumbu-bumbu goreng tadi kedalam ulekan sambal dan diulek sampai lembut.
Masukkan terong bakar, gula, garam dan penyedap rasa kemudian diulek lg hingga terongnya hancur dan bumbunya tercampur.

RESEP CARA MEMBUAT SAMBAL TERI KACANG TANAH

Posted by Photofreaks Posted on 1:14 PM

RESEP TERI KACANG

Berikut resep masakan berbahan ikan teri dan kacang tanah yang merupakan salah satu makanan yang enak, praktis dan dapat bertahan lama.

Bahan dan Bumbu :

200 gram teri halus
150 gram kacang tanah
1 sdm air asam
2 sdt gula pasir
4 sdm air

Haluskan :

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 iris tipis lengkuas
4 buah cabe merah
garam secukupnya

CARA MEMBUAT SAMBAL TERI KACANG :

Goreng teri sampai matang dan kering/ garing, tiriskan. Goreng juga kacang tanah hingga matang, tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, Tambahkan air asam, gula pasir dan air. Masak dan aduk hingga mendidih. Matikan api, biarkan dingin lalu masukkan teri dan kacang tanah, aduk rata. Angkat dan sajikan atau simpan dalam toples.

RESEP SAMBAL MERAH PADANG

Posted by Photofreaks Posted on 11:54 AM

RESEP SAMBAL MERAH

Masakan Indonesia sangat terkenal dengan kreasi sambalnya yang enak serta variasi dan kombinasinya pun sangat banyak sekali. Walaupun hanya menggunakan sedikit perbedaan dalam hal komposisi bahan, racikan bumbu dan cara membuatnya, tetapi sambal dapat memiliki cita rasa enaknya yang berbeda-beda pula. Di antaranya adalah sambal merah yang populer sebagai sambal padang selain sambal hijau dengan aroma khas daun jeruknya. Berikut ini merupakan salah satu cara mudah untuk membuat sambal merah yang enak untuk melengkapi hidangan harian keluarga menjadi lebih spesial dan istimewa.

Bahan dan bumbu :

15 buah cabe merah keriting
3 buah cabe rawit merah
7 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat merah
2 lembar daun jeruk
garam, merica dan gula pasir secukupnya
1/2 sdt kaldu bubuk instan (royco ayam) atau sesuai selara
50 ml air
Minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT SAMBAL MERAH :

Ulek kasar cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat.
Tumis bahan yang sudah diulek bersama dengan daun jeruk hingga wangi. Tuang air lalu beri merica, garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya.
Aduk rata dan masak sampai air meresap dan menjadi agak mengental, angkat dan sajikan.

Baca Juga